獺祭 挑戰 禮盒裝 720ml

獺祭清酒以其高品質和獨特的製作工藝著稱。所有獺祭清酒皆屬於大吟釀級別，並且全是純米酒，無添加酒精，保留了濃郁的米香與醇厚的酒香。此外，獺祭不受限於當地原料，釀造過程中採購最優質的材料，確保每一瓶清酒的極致口感。

獺祭清酒受到廣泛歡迎的原因在於其高性價比和易於辨識的獨特風味。無論是初飲者還是行家，都能在獺祭的清酒中找到適合自己口味的選擇。此外，獺祭清酒機械化生產降低了成本，並選擇小店發售，以更優惠的價格提供給消費者。

獺祭清酒系列有13種不同的品種，包括基本款的獺祭純米大吟釀45、屬於中級品的三割九分、最高級的二割三分、及特別的發泡酒等。每款清酒都有其獨特的精米比率和風味，如獺祭45帶有洋梨般的果香，而獺祭23則以其極其柔和的口感和奢華的香味著稱。

獺祭清酒適合多種場合，無論是日常小酌還是慶祝活動。像獺祭發泡酒Sparkling 45這類含碳酸的氣泡清酒，非常適合在生日會、慶祝會等場合用高腳杯飲用。而獺祭等外及寒造早槽這些風味特別的清酒，則更適合在專業品酒會或與朋友分享時品嚐。

獺祭 Dassai 的等級劃分，主要依據其「精米步合」——即釀造時米粒被研磨後的殘留比例。精米步合越低，代表米粒被研磨得越小，雜質越少，酒質通常更為純淨細緻。 最頂級的獺祭「磨き二割三分」，精米步合僅23%，口感華麗且富有層次；其次是「磨き三割九分」（39%），香氣與旨味平衡；而「磨き四割五分」（45%）則更易入口，適合日常品飲。這些數字直接反映了獺祭在釀造工藝上的極致追求，也為香港的酒友們提供了清晰的選酒指引，無論是入門或進階，都能找到心儀的獺祭佳釀。

香港酒友們，獺祭Dassai清酒的保存，是確保其極致風味的關鍵。不同等級的獺祭，無論是純米大吟釀還是更高級別，都應謹記「低溫、避光、直立」原則。 理想保存溫度界乎攝氏5-8度，如同葡萄酒般置於酒櫃，避免光線直射，特別是紫外線，以免加速氧化，損害其細緻的吟釀香與清雅口感。開瓶後，建議盡快飲用，並放入冰箱冷藏，減少與空氣接觸。對於未開瓶的獺祭，直立擺放可減少酒液與瓶塞橡木接觸，避免異味產生。妥善保存，才能讓每一滴獺祭Dassai都綻放出其應有的圓潤與芳醇。

獺祭Dassai的「二割三分」與「三割九分」主要體現於精米步合的差異。二割三分意指米粒僅保留23%精華，去除77%雜質，是獺祭的旗艦級別。其酒體更為細膩純淨，花果香氣馥郁優雅，口感圓潤順滑，層次感豐富，餘韻悠長。 相比之下，三割九分則保留39%米心。雖然精米步合不及二割三分極致，但其風味依然精緻，帶有清新的果香與米旨味，口感均衡，性價比高。 選擇時，品酒師建議：若追求極致純淨與複雜的香氣層次，二割三分是品鑑首選；日常佐餐或入門品飲，三割九分則更為合適。兩者皆為純米大吟釀，皆能展現獺祭的卓越釀造工藝。

獺祭二割三分無疑是送禮佳選。作為獺祭系列的旗艦產品，其精米步合達23%，釀造出極致細膩、芳醇且層次豐富的清酒。品飲時，能感受到其優雅的果香與米的旨味完美平衡，口感圓潤順滑，餘韻悠長。 這款清酒不僅因其卓越品質而享譽國際，更因其「二割三分」的精米步合象徵著對完美的追求，寓意吉祥。無論是商務饋贈、節日禮品，抑或送予摯友親朋，獺祭二割三分都能彰顯送禮者的品味與誠意。其精緻的包裝亦倍添尊貴感，絕對是展現心意的不二之選。

品嚐獺祭 Dassai 的最佳風味，溫度是關鍵。建議將獺祭冰鎮至攝氏8-12度，此溫度能完美呈現其細膩果香與清爽口感。若溫度過高，香氣會變得厚重；過低則會抑制其層次感。 品飲時，選用鬱金香形或葡萄酒杯，能將香氣凝聚。倒入約三分之一杯，輕晃杯身，讓清酒與空氣接觸，釋放其獨有的吟釀香。小口啜飲，讓酒液在口中緩慢流動，細細品味米飯的甘甜與優雅的旨味。獺祭純淨的風味，尤其適合搭配清淡的日式料理，如刺身或壽司，更能襯托其精緻。避免搭配重口味食物，以免掩蓋其細膩。