丸石酒造 二兔 純米吟釀 山田錦55 火入 1.8L

有份量、質感足，芳醇濃厚，是山田錦米釀造的酒的特色之處。二兔限量推出此款一上架即受到高度關注。有點點發泡酒的感覺，生原酒的滋味務必嚐嚐！

「純米吟釀」是日本清酒中的一種高級分類，以其精緻的釀造工藝和純粹的風味深受酒友喜愛。它屬於「純米酒」系列，意指釀造過程中僅使用米、米麴和水，不添加任何釀造酒精，這保留了米的天然香氣與口感。而「吟釀」則代表其製作更為講究，需使用精米步合（米粒研磨後剩餘的比例）在60%以下的米，並在低溫下長時間發酵，讓酒體散發出果香、花香等細膩層次。純米吟釀的酒精度通常在15-17%之間，口感清爽柔和，帶有微甜或鮮味（umami），適合搭配日式料理如壽司、生魚片，或輕食如烤魚和蔬菜。

純米吟釀的魅力在於其平衡性，既不過於濃烈，又不失深度。不同酒蔵會因米種、水質、麴菌及發酵技術的差異，賦予每款酒獨特個性。例如，使用山田錦米的純米吟釀往往帶有華麗果香，而五百万石米則偏向清新乾爽。飲用時，建議冷藏至5-15°C，以凸顯其細膩香氣；若溫熱至40°C左右（燗酒），則能展現米的溫潤甘味。無論新手還是老饕，純米吟釀都是探索日本清酒世界的絕佳起點。

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若同時追兩隻兔子，最後則一隻也追不到，「二兔」帶有貪得無厭，一無所獲的意思，因此希望只專注做好清酒，並與大家共勉。二兔系列推出後成為愛知縣銘柄。於日本新酒鑑評會中，近十年榮獲 6 次金賞，並屢屢於 Saketimes 獲得極佳的名次。