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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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梅酒 Plum Wine

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Suntory 三得利山崎蒸餾所樽熟成梅酒 750ml

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小林酒造鳳凰美田熟成秘藏梅酒 720ml

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本坊酒造星舍藏上等梅酒知覽茶 10度 720ml

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中野酒造智惠美人紅茶梅酒 Chiebijin 720ml

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中田食品樽紀州南高完熟梅酒原酒 720ml

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大七酒造生酛梅酒 12度 720ml

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中田食品日本紀州香蕉姬とろこく香蕉梅酒 500ml

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紀州果味梅酒 (柚子蘋果奇異果) 200ml 套裝 (三支不同口味)

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菊美人うらごしにごり梅酒 720ml

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花春酒造蜂蜜梅酒 300ml

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中野酒造智惠美人本格梅酒 720ml

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中埜酒造國盛知多無濾過梅酒 720ml (JS191114)

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おおやま夢工房 CREHA ROYAL 德之島黑糖布丁和紅茶梅酒 500ml

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沢の鶴沢之鶴古酒仕込み本格梅酒 720ml

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CHOYA 梅酒蝶矢蜂蜜100%梅酒業務用紙盒裝 1000ml (黃)

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CHOYA 梅酒蝶矢自然地想紫蘇梅酒 (內含梅果) 325ml (白蓋) (CQJ11722)

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本坊酒造星舍藏上等黑糖梅酒無添加 14度 720ml (黑)

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中埜酒造 KUNIZAKARI 國盛傳統風味おばあちゃん梅酒 720ml (JS191101)

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日本中野BC 紀州藍梅梅酒 1.8L (TBS)

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中埜酒造 KUNIZAKARI 黑酢梅酒業務用 1000ml

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中埜酒造 KUNIZAKARI 國產南高梅梅酒業務用 2L

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中埜酒造 KUNIZAKARI 紅茶梅酒業務用 1000ml

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八木酒造奈良果肉赤短とろとろの梅酒 720ml (揮春花.青)

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日本研釀酒造檸檬蜂蜜梅酒 720ml - 金賞

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加賀梅酒萬歳楽 Kagaumesyu 1.8L

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Akashi 明石白玉梅酒 14度 500ml

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CHOYA 梅酒蝶矢經典紀州梅酒 720ml (CQJ11126)

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紀州梅酒本場紀州+熊野+熊野かすみ 200ml 套裝 (三支不同口味)

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中野酒造智惠美人紅茶梅酒 Chiebijin 1.8L

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河內釀酒秘伝福梅梅酒 720ml

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大山夢工房鶯宿梅三年熟成梅酒夢響 720ml (JS231104)

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平和酒造和歌山柚子鶴梅ゆず梅酒 720ml (黃)

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平和酒造紀州梅古酒長期貯藏梅原酒 720ml

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日本中野BC 紀州梅酒梅之初戀梅の初恋 905g

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明利酒類梅香百年梅酒 720ml - 金賞

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CHOYA 梅酒蝶矢 Craft Fruit 南高梅一年熟成本格梅酒 720ml (橙蓋) (CQJ11853)

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加賀梅酒萬歳楽 Kagaumesyu 720ml

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平和酒造和歌山鶴梅完熟梅酒 720ml (長方粉紅)

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CHOYA 梅酒蝶矢本格梅酒零酒精 700ml

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Suntory 三得利山崎蒸餾所櫻花桶梅酒 750ml - 2024 限量版

$499

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蝶矢CHOYA FLIGHT 170ml梅酒套裝 (三支不同口味)

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中田食品日本紀州梅酒果酒 180ml 套裝 (五支不同口味)

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鶯宿梅經典味道梅酒 300ml套裝 (四支不同口味)

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篠崎酒造馬路村柚子梅酒 500ml

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篠崎酒造馬路村白桃梅酒 500ml

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篠崎酒造馬路村朝倉梨梅酒 500ml

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CHOYA 蝶矢梅酒本格黑糖梅酒 (沖繩黑糖蜜100%) 700ml

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中田食品日本紀州芒果姬とろこく芒果梅酒 500ml - 金賞

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後藤酒造辯天純米梅酒 500ml

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大谷酒造鷹勇梅酒 500ml

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梅酒 Plum Wine對健康有什麼益處嗎？梅酒 Plum Wine的歷史淵源和文化背景？梅酒 Plum Wine的陳年潛力如何判斷？香港哪裡可以找到品項最齊全的梅酒 Plum Wine？梅酒 Plum Wine在不同季節的飲用建議？

小知識

美酒品酒知識您要學懂！常見問題一文睇哂！

梅酒的典故

梅酒（Umeshu）是一種用日本梅（Ume）浸泡在酒精和糖中製成的甜酒，起源於日本。儘管其具體的發源時間和地點難以考證，但梅酒的歷史可以追溯到幾個世紀之前，並且在日本文化和民間故事中佔有重要地位。

典故與歷史

古代藥酒：
在日本古代，梅酒常被視為一種藥酒。因為梅子含有豐富的有機酸和維生素，人們認為它有助於消化、緩解疲勞和改善血液循環。因此，梅酒不僅僅是一種飲品，還被用作保健品。

日本家庭傳統：
日本家庭中製作梅酒是一種傳統活動。每年初夏，當梅子成熟時，許多家庭會自己動手製作梅酒，並將其保存一年甚至更長時間，以便在特殊場合或節日裡享用。這種家庭製作的梅酒不僅是一種飲品，更代表了一種家庭紐帶和傳統繼承。

文學與藝術中的梅酒：
在日本文學和藝術作品中，梅酒也時常出現。例如，在古典文學作品《源氏物語》中，有關梅酒的描述顯示了其在貴族生活中的地位。此外，許多日本詩歌和繪畫中也常提到梅花和梅酒，象徵著美好、堅韌和希望。

文化影響
梅酒不僅在日本廣受歡迎，在韓國、中國等東亞國家也有類似的梅子酒。其獨特的甜酸口感和豐富的文化背景，使梅酒成為東亞飲食文化中不可或缺的一部分。

無論是在家庭聚會、朋友宴會上，還是在獨自品味時，梅酒都能帶來一種溫馨和愉悅的體驗。它不僅是一種美味的飲品，更是一種文化的承載者，通過每一杯梅酒，我們都能感受到那份深厚的歷史和人情味。
梅酒的製造過程

梅酒是一種以日本梅（Ume）浸泡在酒精和糖中製成的甜酒，歷史悠久，風味獨特。製作梅酒的過程相對簡單但需要耐心，首先選用新鮮的梅子，去除蒂部後與糖和燒酒（或其他酒精）一起放入消毒好的玻璃瓶中密封浸泡。經過數月的浸泡，梅子的香氣和味道會逐漸融入酒中，形成一種甜美且帶有梅子香氣的飲品。梅酒可直接飲用，也可以加冰、加水或用於調製各種雞尾酒，是開胃酒和餐後甜酒的理想選擇。這種自製的梅酒不僅是家庭聚會的佳品，也是送禮的理想選擇，體現了日本傳統釀造技藝和文化。
哪些梅酒品牌比較著名?

在眾多梅酒品牌中，有幾個品牌因其高品質和悠久歷史而特別著名。以下是一些知名的梅酒品牌：

1. 中野BC（Nakano BC）
中野BC是一家歷史悠久的釀酒廠，位於日本和歌山縣。其生產的「紀州梅酒」（Kishu Umeshu）以使用當地優質梅子和傳統釀造工藝而聞名。

2. 齊藤酒造（Saito Shuzo）
齊藤酒造的「梅乃宿」（Umenoyado）系列梅酒在日本非常受歡迎。這個品牌以創新和多樣化的口味而著稱，包括多種水果風味的梅酒。

3. CHOYA
CHOYA是全球最知名的梅酒品牌之一。創立於1914年，CHOYA的梅酒以其穩定的品質和廣泛的可獲得性而受到歡迎。其代表產品「CHOYA梅酒」（CHOYA Umeshu）在許多國家都能購買到。

4. 福光屋（Fukumitsuya）
福光屋成立於1625年，是日本最古老的釀酒廠之一。其生產的「加賀梅酒」（Kaga Umeshu）因其使用優質的加賀梅和傳統釀造方法而備受讚譽。

5. 南高梅酒（Nanko Umeshu）
南高梅是一種高品質的梅子，主要產自日本和歌山縣。使用南高梅製成的梅酒通常被認為是品質最高的，許多釀酒廠都推出了以南高梅為原料的梅酒產品。

6. 森伊藏（Moriizō）
森伊藏是一個知名的日本酒品牌，其生產的梅酒也十分受歡迎。森伊藏梅酒以其精緻的口感和高品質的原料著稱。

7. 八海山（Hakkaisan）
八海山是日本著名的清酒品牌，其推出的梅酒也因其高品質和獨特風味而受到喜愛。八海山梅酒通常以其清爽、平衡的口感而聞名。

這些品牌的梅酒各具特色，無論是傳統風味還是創新口味，都能滿足不同消費者的需求。無論是作為餐前開胃酒還是餐後甜酒，這些知名品牌的梅酒都是不錯的選擇。

AI 小知識

梅酒 Plum Wine對健康有什麼益處嗎？

梅酒作為一款獨特的果酒，其健康益處常被提及。傳統上，梅子被認為有助消化、緩解疲勞，而梅酒則承襲了這些特性。適量飲用梅酒，其天然的有機酸有助於促進新陳代謝，酒精成分亦能舒緩身心。然而，我們作為專業品酒師，更著重於梅酒的品質與品飲體驗。優質的梅酒，其梅子的香氣與甜酸平衡，能帶來愉悅的味蕾享受。選擇無添加、以傳統方式釀造的梅酒，更能品味到梅子本身的純粹風味。健康益處固然是加分項，但品鑒梅酒的精髓，仍在於其獨特的風味層次與細膩口感。建議搭配餐後甜點或作為開胃酒，享受其帶來的醇厚與清爽。
梅酒 Plum Wine的陳年潛力如何判斷？

判斷梅酒的陳年潛力，主要視其釀造方式、梅果品質及酒精濃度。傳統釀造、使用優質青梅且酒精濃度較高的梅酒，通常有較佳的陳年潛力，可隨時間發展出更醇厚複雜的風味。年輕的梅酒多呈清爽果香，而具陳年潛力的梅酒則可能發展出更深沉的杏仁、焦糖甚至陳皮香氣。然而，並非所有梅酒都適合久藏。市面上許多商業梅酒以即飲為主要訴求，不宜存放過久。選購時，可留意酒標上的酒精濃度、釀造年份及生產商的建議。若無特別標示，一般梅酒建議在兩年內飲用，以保持其最佳風味。品飲時，可感受其酸度與甜度的平衡，以及尾韻的持久度，這些都是判斷其潛力的重要指標。
香港哪裡可以找到品項最齊全的梅酒 Plum Wine？

香港梅酒愛好者若尋求品項最齊全的梅酒（Plum Wine），推薦可前往專門進口日本酒的酒窖或大型日式百貨公司。例如，Citysuper、SOGO等超市的酒部，或專營日本酒的網店如 Sake Central、The Whisky Library（部分亦有精選梅酒）等，都是不錯的選擇。這些地方通常提供從傳統本格梅酒到創新風味、不同酒精度的梅酒，讓您能細細品味釀造工藝的差異。若追求獨特的限定品或高端梅酒，可留意一些日本清酒或烈酒專門店的梅酒（Plum Wine）區域，他們有時會引入較罕見的小型酒造出品。品飲時，建議從甜度較低、酸度平衡的款式入門，再逐步探索香氣更複雜、陳年潛力更佳的梅酒，感受梅子與基酒（如清酒、燒酎）結合的獨特魅力。
梅酒 Plum Wine在不同季節的飲用建議？

梅酒 Plum Wine四季皆宜，關鍵在於巧妙搭配。春夏季，建議冰鎮或加冰塊飲用，其酸甜清新能有效解暑，特別適合搭配輕盈沙律或海鮮。若想提升層次，可加入蘇打水或氣泡酒製成梅酒特調，更添清爽。秋冬季，梅酒 Plum Wine則可加熱飲用，溫潤的酒體能帶來暖意，尤其適合在寒冷天氣中品嚐。可搭配暖胃的鍋物或甜點，亦可加入少許薑片或肉桂，增添獨特風味。無論任何季節，選購優質梅酒，感受其馥郁果香與平衡口感，方為品鑑之道。
梅酒 Plum Wine的酒精濃度通常是多少？

梅酒 Plum Wine的酒精濃度通常介於10%至15%之間，這使得它成為一款口感輕盈、易於品嚐的酒類。優質梅酒酒精感平衡，不會過於刺激，反而更能襯托出梅子的果香與酸甜。選購時，可留意酒標上的酒精標示。品飲梅酒時，建議冷藏或加冰享用，更能凸顯其清爽風味。若追求更濃郁的梅子風味，可選擇酒精濃度稍高的梅酒，其陳年潛力亦可能更佳。梅酒的低酒精特性，使其成為餐前開胃或餐後甜酒的理想選擇，亦可搭配清淡日式料理，互相輝映。
清酒梅酒的風味有什麼不同之處？

清酒與梅酒風味迥異。清酒以米為原料，經發酵釀造，風味層次豐富，從清雅的吟釀花果香到醇厚的純米旨味皆有，口感細緻，或辛口或甘口，餘韻綿長。其品飲講究溫度與酒器，能襯托食材本味，是餐酒搭配的佳選。梅酒則以青梅浸泡於基酒（如燒酎、白蘭地或清酒）製成，風味主打甜酸平衡的梅子果香，伴隨基酒的醇厚感。其口感甜美，帶有獨特的杏仁或蜜餞香氣，冰鎮飲用尤佳，亦可作餐後甜酒或調酒基底。選購梅酒時，可留意梅子品種、基酒種類及糖度，以找到合乎個人喜好的梅酒。兩者皆為日本酒類瑰寶，各有千秋，值得細細品味。
梅酒 Plum Wine適合搭配哪些食物享用？

梅酒以其獨特的酸甜平衡和醇厚口感，能巧妙搭配各式料理。作為開胃酒，它能提升食慾，搭配清爽的日式前菜如枝豆、醃漬物或刺身，其果香能與海鮮的鮮甜交織。若作為餐中酒，梅酒的甜度與酸度可襯托油膩食物，例如烤雞、豚肉生薑燒或天婦羅，能有效解膩。亦可搭配中式甜酸排骨或咕嚕肉，平衡菜餚的濃郁。餐後，梅酒更是理想的甜品酒。搭配芝士蛋糕、慕斯或水果沙拉，其清新的果味能為甜點增添層次。冰鎮或加入梳打水飲用，風味更佳。選購時，可考慮不同熟成度的梅酒，以尋找最合心意的搭配。
梅酒 Plum Wine新手入門該選哪款？

初嚐梅酒，我會推薦從經典的「CHOYA 本格梅酒」或「白鶴梅酒原酒」入門。CHOYA以其純粹的青梅風味和平衡的酸甜度聞名，酒精感不重，口感柔順易飲，非常適合新手感受梅酒的原始魅力。白鶴梅酒原酒則更顯醇厚，梅果香氣濃郁，帶有微醺的酒體感，能讓您初步體驗梅酒的層次變化。兩款梅酒皆能純飲或加冰享用，亦可嘗試與梳打水調和，探索不同飲用方式帶來的樂趣。品飲時，不妨細品其梅果的酸甜、尾韻的悠長，感受這款日本傳統佳釀的獨特風情，為您的梅酒探索之旅奠定良好基礎。
HAMADA 梅酒的特色和口感是怎樣的？

HAMADA 梅酒，作為一款優質的**梅酒 Plum Wine**，以其獨特的釀造工藝和選材，呈現出非凡的風味。其特色在於嚴選紀州南高梅，並採用傳統古法釀製，令梅子精華得以充分釋放。口感上，HAMADA 梅酒通常帶有濃郁的梅子香氣，入口甜酸平衡，酸度恰到好處地襯托出梅子的清新與甜美，而非過於甜膩。酒體醇厚順滑，餘韻悠長，帶有淡淡的梅核苦澀，更添層次感。冷飲更能突顯其清爽，亦可加冰或蘇打水調配，增添趣味。對於喜愛清雅果香的香港酒類愛好者而言，HAMADA 梅酒絕對是值得一試的選擇。