相原酒造 雨後の月 にごり梅酒 720ml

雨後之月 Oven Baked 獨特之處在於其創新的「Oven Baked」烘烤工藝，賦予這款清酒非凡的風味層次。傳統清酒多以清爽為主，而雨後之月卻巧妙地透過烘烤，讓米飯的旨味更為濃郁，並帶出類似烤堅果、焦糖甚或烘焙咖啡的溫暖香氣，與其純米大吟釀的細膩酒體完美融合，口感醇厚而又不失清麗。 對於香港酒友，我會推薦您細細品味這款雨後之月 Oven Baked。其獨特的烘烤香氣，使其在搭配烤肉、壽喜燒等風味較重的菜餚時，能展現出絕佳的平衡感，而非一般清酒容易被掩蓋。品飲時，建議在略低於室溫的環境下（約10-15°C）享用，以更好地捕捉其複雜的香氣變化。這款佳釀顛覆了對清酒的傳統印象，絕對值得一試。

初嘗「雨後之月 Oven Baked」，此清酒獨特的烘焙香氣和豐腴口感，建議以稍高的溫度品飲，約10-15°C（冷酒至常溫之間）。這能更好地釋放其複雜的米旨香和烘烤堅果風味，同時保留清爽的酸度。 若想體驗其層次變化，可嘗試先冰鎮至5°C左右，感受其清冽；隨後讓它在杯中逐漸回溫，細味其香氣與口感的演變。搭配烤魚、壽喜燒或奶油燉菜，更能襯托「雨後之月」的醇厚，帶來和諧的品飲體驗。此酒亦適合在餐後作為甜點酒，其烘焙調性與焦糖布丁或芝士蛋糕亦相得益彰。

雨後之月 Oven Baked 在酒友圈中備受好評，尤其以其獨特的「烘烤」風味脫穎而出。這款清酒突破傳統，透過創新釀造工藝賦予酒體溫暖的麵包、焦糖乃至堅果香氣，與其純淨的米旨味和細膩的口感完美融合。 品鑒時，建議先感受其豐富的香氣層次，再細味其圓潤飽滿的酒體。搭配烤雞、照燒、甚至帶有烘培香氣的甜點，能進一步提升其風味表現。對於追求新穎體驗的清酒愛好者，雨後之月 Oven Baked 無疑是值得一試的佳釀，展現清酒多樣性的魅力。其創新性與卓越品質，使其成為香港酒友間熱議的酒款。

雨後之月 Oven Baked 清酒的獨特之處，在於其採用了創新的「Oven Baked」烘烤技術。此技術並非指將清酒放入烤箱，而是釀造過程中，將部分清酒醪在特定溫度下進行溫和加熱處理，模擬烘烤效果。 這項精妙的工藝能賦予清酒更豐富的層次感和複雜度，如同經過熟成般，產生類似焦糖、烘焙堅果或烤麵包的細膩香氣。這與傳統清酒的清新風格形成鮮明對比，為品飲者帶來耳目一新的體驗，尤其適合搭配油脂豐富的菜餚，或在微涼天氣中細品，其溫潤的口感更能彰顯「雨後之月」的匠心獨運。建議搭配烤物或燉煮料理，更能凸顯其烘焙風味。

雨後之月 Oven Baked 與其他清酒最大的不同，在於其獨特的「烘烤」工藝。傳統清酒追求清雅、細膩的風味，而Oven Baked則透過烘烤，賦予酒體更深邃、複雜的層次感。 品鑒時，您會發現其香氣中帶有焦糖、堅果、甚至一絲烤麵包的溫暖氣息，口感醇厚，旨味（Umami）更為突出，尾韻悠長。這與一般清酒的果香、花香或米香主導的風格截然不同。對於喜歡探索新奇、追求醇厚口感的香港酒友，雨後之月 Oven Baked絕對值得一試，它能帶來不同於傳統清酒的品飲體驗，無論是配搭烤肉、芝士或重口味菜式，都能展現其獨特魅力。

「雨後の月」並無「Oven Baked」此特定酒款，這可能是對其口感或烹調搭配的誤解。作為香港酒類愛好者，若您追求「雨後の月」的極致體驗，我推薦其純米大吟釀系列。 「雨後の月」純米大吟釀以嚴選山田錦釀造，精米步合極高，賦予酒體細緻的吟釀香，如蜜瓜、香蕉般優雅，口感圓潤、層次豐富，旨味與酸度平衡得宜，尾韻悠長。這款酒不僅適合淨飲，更能提升海鮮、清蒸菜餚的風味，其精緻特性與港人追求的品味不謀而合。它能完美襯托食材原味，帶來超越「烘烤」聯想的味覺享受，是品鑑「雨後の月」精髓的上佳之選。

「雨後之月 Oven Baked」清酒以其獨特的烘烤風味和醇厚口感，為搭配美食帶來無限可能。這款酒體中等飽滿，帶有焦糖、堅果與烘焙香氣，與帶有輕微焦香或油脂感的美食堪稱絕配。 我會建議搭配烤魚（如鯖魚或秋刀魚）、日式照燒雞翼、甚至中式叉燒。其烘烤香氣能與肉類的焦香互相輝映，而清酒本身的旨味則能化解油膩感，提升整體風味層次。此外，配搭一些帶有煙燻風味的芝士或堅果小食，也能創造出令人驚喜的味蕾體驗。享受「雨後之月」帶來的獨特餐酒搭配樂趣吧！

各位清酒愛好者，要保持「雨後之月」Oven Baked 清酒的極致風味，儲存是關鍵。由於它是經過烘烤的特殊清酒，建議存放於陰涼、避光且溫度穩定的環境，理想溫度為攝氏5-10度，避免陽光直射及劇烈溫差。 開瓶後，務必將酒瓶密封好，並盡快飲用完畢，以防氧化影響其獨特的烘烤香氣和圓潤口感。若未能一次飲畢，可考慮使用清酒專用保存器或將剩餘清酒倒入較小的瓶中，減少與空氣接觸。遵循這些儲存原則，定能讓您每次品嚐「雨後之月」時，都能體驗到其最醇厚、最細膩的風味。

雨後之月 Oven Baked 確有無濾過生原酒的季節限定版本，通常於春季推出。此限定版未經加熱處理及稀釋，保留了清酒最原始的風味與活性，酒體更為飽滿濃郁，帶有烘烤米飯的香氣，口感醇厚而複雜。 品鑒時，建議先欣賞其清澈色澤，再輕嗅其獨特的米旨香與微甜氣息。入口後，感受其在舌尖上綻放的層次感，從初段的甘甜到中段的旨味，再到尾韻的悠長。搭配日式燒鳥、壽司或天婦羅，能互相提升風味，帶來更豐富的感官享受。香港酒友可留意每年春季的發售資訊，不容錯過這款季節限定的雨後之月。

雨後之月 Oven Baked 酒精濃度約為15-16%，屬清酒常見的酒精水平，使其酒體圓潤平衡。此酒以其獨特的「烘烤」風味著稱，酒質醇厚，帶有焦糖、堅果與微烤麵包香氣，口感溫暖而富層次。品飲時建議使用鬱金香型酒杯，略冰鎮至10-12°C，能更清晰地感受其烘烤的細緻香氣與旨味。配搭方面，與烤肉、壽喜燒或濃郁芝士等風味菜餚相得益彰，其醇厚酒體能與食物的豐腴感完美融合，帶來愉悅的品飲體驗，是清酒愛好者不容錯過的佳釀。

「雨後之月 Oven Baked」清酒以其獨特的烘烤工藝，呈現出迷人的複雜口感。初聞，焦糖與烘焙堅果的香氣輕柔浮現，彷彿剛出爐的糕點。入口後，酒體飽滿，圓潤而富有層次感，甜潤中帶有微焦的焦糖布丁風味，隨後是溫暖的米香與一絲煙燻氣息。其口感醇厚而不失細膩，尾韻悠長，帶有烘烤過後的甘甜與旨味，令人回味無窮。這款雨後之月清酒非常適合搭配燒鳥、烤肉或帶有焦香風味的菜餚，能將其獨特的烘焙香氣完美襯托。品飲時建議使用大肚杯，讓香氣充分釋放，更能品味其豐富的層次。

「雨後之月 Oven Baked」清酒以其獨特的烘烤工藝，呈現豐富香氣層次，深受香港清酒愛好者推崇。初聞時，會感受到溫和的焦糖、烘焙堅果（如杏仁、核桃）及微甜的雲呢拿香氣，這歸功於其「Oven Baked」的獨特處理，使得酒體更添飽滿與圓潤。 細品之下，清酒的米旨味與熟成果香（如烤蘋果、蜜餞）交織，並帶有絲絲木質或煙燻氣息，層次感十足。專業品鑑時，建議使用鬱金香型酒杯，輕輕搖晃，讓香氣充分釋放。搭配烤物或醬油系料理，能更好地襯托其烘焙香氣，展現「雨後之月」的非凡品質。這款清酒的香氣複雜而和諧，為品酒帶來獨特體驗。

雨後之月 Oven Baked 在香港舉辦品酒活動的確切消息，建議您留意品牌官方公告或授權經銷商資訊。作為一款備受推崇的清酒，雨後之月以其純淨的口感和細緻的香氣聞名，無論是「雨後之月」的經典系列，還是特別的限定酒款，都非常值得品鑑。 若有品酒活動，那將是深入了解其釀造哲學與風味層次的絕佳機會。品飲時，不妨細心感受其在口中綻放的旨味與米香，搭配清淡的日式料理更能凸顯其優雅本質。若無官方活動，您也可自行選購，在家中舉辦一場屬於自己的「雨後之月」品鑒會，感受這款清酒帶來的愉悅體驗。

雨後之月以其細膩酒質和獨特風味深受品鑑家喜愛。若您尋求「Oven Baked」風味的禮盒，這通常指酒款經過熟成或特殊處理，帶有烘焙、焦糖或堅果的香氣。 雨後之月旗下不同系列，如「純米大吟釀」或「特別純米」，透過不同的發酵與熟成工藝，能展現出豐富的層次感。建議您可留意酒標上標示「熟成」或「古酒」的款式，這些酒款經時間淬煉，常能發展出類似「Oven Baked」的複雜香氣。選購時，不妨諮詢專業酒類零售商，他們能根據您對烘焙風味的偏好，推薦最能體現雨後之月精髓的禮盒，讓您品味其獨有的深度與魅力。

「雨後之月 Oven Baked」的「Oven Baked」並非指清酒經過烘烤，而是釀造過程中使用了「高溫糖化」技術。這項獨特工藝，讓清酒在發酵前，將米麴和蒸米在高溫下進行更長時間的糖化，從而產生更複雜、更濃郁的旨味（Umami）和甜度。 這種技術賦予雨後之月更深邃的層次感，口感醇厚，帶有類似烘焙堅果或焦糖的細膩香氣，而非傳統清酒的清爽風格。品鑒時，建議使用較大的葡萄酒杯，讓酒液充分與空氣接觸，釋放其豐富的香氣。搭配味道較濃郁的菜餚，如烤雞、紅燒肉或芝士，更能突顯其獨特風味。這款酒顛覆了傳統清酒的印象，為愛好者帶來耳目一新的體驗。

雨後之月「Oven Baked」獨樹一幟，其精髓在於釀造過程中採用了獨特的「烘烤」工藝，而非傳統的火入殺菌。這項創新技術賦予了酒體更深邃的焦糖、烘焙堅果與香草氣息，口感亦更為醇厚圓潤，層次感豐富。 相較於其他雨後之月清酒，如純米大吟釀或吟釀，它們更著重於展現米的原有香氣與清爽口感，「Oven Baked」則透過烘烤，巧妙地將熟成風味提前，增添了溫暖與複雜度。品飲時建議搭配烤物、燉肉或陳年芝士，其獨特的風味能與食物完美融合。選購時，若您追求新穎且富有烘焙感的清酒體驗，雨後之月「Oven Baked」絕對是您的不二之選。