日本清酒杯 琉球ガラス 清酒酒杯 淺藍 1個入 (TBS)

清酒杯的歷史與文化底蘊深厚。追溯至江戶時代，清酒主要以木製或陶製的「枡」盛載，講求樸實與份量。明治維新後，玻璃與瓷器普及，清酒杯的形制逐漸多元，更注重品飲體驗。 文化上，清酒杯不僅是飲具，更是品味與禮儀的載體。不同材質與造型的清酒杯，如「猪口」、「ぐい呑」或「片口」，皆能影響酒液的香氣、口感與溫度，從而提升品鑒層次。例如，薄壁的玻璃杯有助於呈現吟釀酒的細緻香氣，而厚實的陶杯則能保留純米酒的溫潤口感。選擇合適的清酒杯，是尊重清酒品質，亦是展現個人品味的藝術。

清酒杯在日文中通常稱為「酒器 (さかき sakaki)」或「猪口 (ちょこ choko)」。若指盛裝清酒的器皿統稱，則「酒器」更為廣泛。而「猪口」則特指傳統的小型清酒杯，適合品飲純米大吟釀等精緻酒款，能更好地展現其細膩香氣與口感。 選擇合適的清酒杯對品鑑至關重要。例如，郁金香形或杯口內收的酒杯能有效凝聚香氣；而杯口外翻的則適合品嚐甘口清酒，讓酒液更直接觸及舌尖甜味感受區。品酒時，建議先觀察清澈度，再輕晃酒杯聞香，最後小口品嚐，感受其在口中的層次與餘韻。

清酒杯的選擇確實能提升品飲體驗。品嚐冰鎮或冷飲清酒（約5-15°C），建議選用薄壁、口徑較小的「吟釀杯」或「葡萄酒杯」形狀的清酒杯，能有效凝聚香氣，並保持低溫。 若品飲常溫或微溫清酒（約15-30°C），「豬口杯」（お猪口）或「吞杯」（ぐい呑）是理想選擇。它們口徑適中，能讓香氣緩緩散發，入口時感受酒體平衡。 而享用溫熱清酒（燗酒，約30-55°C），則推薦厚實、保溫性較好的「蛇目杯」或陶製清酒杯，能穩定溫度，讓酒香溫潤釋放，口感更為醇厚。器皿與溫度相輔相成，方能盡顯清酒之美。

清潔清酒杯，首重溫柔。品鑑佳釀，清酒杯的潔淨度直接影響香氣與口感。請用溫水輕柔沖洗，切勿使用粗糙海綿或強效清潔劑，以免刮損杯面，影響清酒的細緻呈現。若有油漬，可使用少量中性洗碗液，務必徹底沖淨，確保無殘留異味。 清洗後，建議立即用柔軟的無絨布擦乾，避免水漬留下痕跡。切勿堆疊存放，以免相互碰撞造成破損。妥善保養您的清酒杯，不僅能延長其壽命，更能確保每一次品飲都能充分體驗清酒的醇厚與清雅，提升品鑑樂趣。

清酒杯形狀對香氣影響深遠。廣口杯如「平杯」或「聞香杯」，能讓香氣更自由散發，尤其適合吟釀、大吟釀等帶有花果香的清酒，提升其細緻度及層次感。而收窄杯口如「豬口杯」或「鬱金香形杯」，則能將香氣集中，有助於捕捉純米酒或本釀造等具米旨味、旨味較為內斂的清酒的風味細節。 選杯時，應考量清酒的特性：香氣奔放者宜廣口，內斂者宜窄口。專業品飲者更會考慮杯壁厚度及材質，如薄壁能減少對口感的干擾，讓酒體更直接地呈現。透過合適的清酒杯，香港的酒友們能更全面地體驗清酒的醇厚與芳香，提升品飲樂趣。