寶酒造 松竹梅白壁藏 澪みお 有氣清酒 750ml - 金賞 (TBS) (入樽期 2022.09)

分辨寶酒造氣泡酒甜度，主要可從酒標資訊著手。寶酒造通常會在酒標上標示「辛口」（Dry）或「甘口」（Sweet），這直接反映其甜度等級。辛口代表乾型，甜度低；甘口則指甜型，甜度較高。 此外，成分表的「糖類」含量亦是重要參考。糖含量越高，甜度越顯著。品飲時，可留意初入口的甜感、中段的酸度平衡，以及尾韻的殘糖感。專業品鑒會更注重其整體平衡度，而非單純的甜度高低。建議初嚐者可先從標示明確的款式入手，再逐步探索不同甜度帶來的風味差異，找出最合心意的寶酒造氣泡酒。

寶酒造的「松竹梅」系列，尤其是Maruoroshi（丸卸）清酒，其風味層次展現了日本清酒的精妙。這款清酒通常以其圓潤的口感、細膩的旨味和平衡的酸度著稱。初嚐時，您會感受到清新的米香與淡淡的果實氣息，例如蜜瓜或梨子的清雅甜香。隨後，旨味逐漸展開，帶來一種綿長而溫和的鮮味，不失其清爽本質。 其風味精髓在於其「丸卸」的釀造工藝，意味著在壓榨過程中保留了更多酒醪的精華，賦予其更豐富的層次感和醇厚度。尾韻乾淨俐落，帶有微微的辛口感，令人回味。品飲時，建議輕微冰鎮至約8-12°C，以更好地體驗其細緻的香氣與口感變化。搭配壽司、刺身等日式料理，更能突顯其鮮味與和諧。

寶酒造的歷史猶如其美酒般醇厚。有趣的是，其品牌名稱「寶」源於釀酒廠附近一口富含礦物質的「寶水」，據說能釀出頂級清酒。這份對水源的執著，正體現了寶酒造對品質的極致追求，從而奠定其在日本酒界的崇高地位。 品鑑寶酒造的清酒，建議從其經典的「松竹梅」系列入手。這款酒以其均衡的口感和細膩的香氣，完美展現了寶酒造的釀造精髓。品飲時，可選用薄口清酒杯，輕輕搖晃，讓酒液與空氣充分接觸，感受其米香與旨味的層次變化。若想進一步探索，其限定發售的純米大吟釀更是不可錯過，其複雜的風味和悠長的餘韻，定能為香港的酒類愛好者帶來一場難忘的品酒體驗。

寶酒造的「松竹梅」清酒系列，尤其是Maruoroshi（丸卸）款式，常讓酒友好奇其酒精濃度。丸卸清酒通常指未經稀釋的原酒，因此酒精濃度會比一般清酒高，約在17-19%左右，而非傳統的15-16%。 對於追求醇厚口感和更豐富層次的香港酒友，這類高酒精度的寶酒造清酒絕對值得一試。品飲時建議使用清酒杯，可先冷飲感受其清冽，再稍作回溫，讓酒體的旨味和米香更為突出。配搭港式海鮮或日式刺身，能提升餐飲體驗，享受其獨有的風味。

寶酒造的氣泡清酒系列，以其精湛的釀造工藝和獨特口感，深受香港酒愛好者歡迎。其中，尤以「澪」（MIO）系列最為人氣。 「澪」的經典口味是其原味氣泡清酒，帶有清新的果香和細緻的氣泡，口感輕盈，酸甜平衡，非常適合餐前開胃或搭配清淡料理。此外，其季節限定口味也廣受好評，例如春季的櫻花限定版，帶有淡雅的花香；夏季的柚子口味，則增添了柑橘的清爽。這些口味不僅展現了寶酒造在風味創新上的實力，也為品飲者帶來了更多元化的選擇。 品飲建議方面，建議將寶酒造氣泡酒冰鎮至5-8°C享用，以充分體驗其細膩的氣泡和香氣。無論是獨酌，還是與三五知己共享，寶酒造氣泡酒都能為您帶來愉悅的品飲體驗。

初嚐寶酒造氣泡酒，建議從其經典系列入手。若偏好清爽口感，可選「澪MIO」氣泡清酒，其低酒精、淡雅米香與細緻氣泡，極適合開胃或搭配輕食。如追求更豐富的果香與甜度，則可考慮「澪MIO DRY」或季節限定款，它們在保留清酒底蘊的同時，注入了更多層次的風味。品鑒時，建議冰鎮至5-8°C，使用鬱金香型酒杯，以更好地匯聚香氣。先觀察其氣泡細緻度與色澤，再輕嗅其獨特香氣，最後小口啜飲，感受其在口中的平衡感與餘韻。寶酒造的氣泡酒皆以其卓越品質和獨特風味，為入門者提供了極佳的體驗。

松竹梅昂清酒，作為寶酒造的匠心之作，其淡麗辛口的特質與細緻的旨味，使其成為搭配多種料理的理想選擇。 它與海鮮可謂天作之合。清酒的清爽能凸顯刺身、壽司的鮮甜，亦能平衡鹽燒魚、清蒸海鮮的鹹香。對於日式料理，如天婦羅或壽喜燒，其優雅的風味能洗滌味蕾，讓您更全面地品嚐食材的原味。 此外，松竹梅昂清酒亦能與粵菜中的清淡菜式相得益彰，例如白灼蝦、清蒸魚等，其細膩的口感不會掩蓋食材的本味。品飲時，建議將清酒冰鎮至約10-15°C，以最佳狀態呈現其獨有風味。

松竹梅「昂」清酒，作為寶酒造的匠心之作，其釀造米種精選兵庫縣特A地區的山田錦。這款被譽為「酒米之王」的米種，顆粒飽滿，心白大而均勻，澱粉質含量高，蛋白質和脂肪含量低，為釀造出酒體結構複雜、口感細膩、香氣優雅的清酒奠定了堅實基礎。 品鑒「昂」，您會感受到其特有的吟釀香氣，帶有哈密瓜、蘋果般的清新果香，入口柔順，酸度與旨味平衡得恰到好處，尾韻悠長而淨爽。建議冷飲，更能突顯其精緻的風味。搭配壽司、刺身或清淡的海鮮料理，將是一次極致的味蕾享受。其卓越品質，絕對是寶酒造的驕傲，亦是清酒愛好者不容錯過的珍品。