加茂錦酒造 荷札酒 純米大吟釀 生詰原酒 720ml - 期間限量推出

品飲荷札酒時，其精緻細膩的酒體與馥郁的米旨香，使其成為搭配日式料理的理想選擇。 若為純米大吟釀或大吟釀等級的荷札酒，建議搭配風味清雅的海鮮刺身、壽司，尤以白身魚、甜蝦或帶子為佳。其纖細的酒質能襯托食材的鮮甜，而不搶其風采。 若為純米吟釀或吟釀等級的荷札酒，其口感較為圓潤，可考慮搭配燒鳥、天婦羅或壽喜燒。酒體的旨味與料理的鹹香、油潤相互輝映，達到和諧的平衡。 若為純米酒等級的荷札酒，其旨味更為突出，適合搭配風味濃郁的日式料理，如味噌湯、日式燉菜或串燒。其豐厚的口感能與料理的層次完美融合。 總括而言，荷札酒的多元風格賦予其廣泛的搭配可能性，品飲時可根據其特定酒款的特性，選擇最能凸顯其風味的日式佳餚。

荷札酒系列以其獨特的「荷札」標籤區分不同款式，每款風味各異，值得細品。 主要區分在於使用的酵母、米種及精米步合。例如，若標示「槽場汲み」，通常指未經加水調和的原酒，口感會較為濃郁飽滿，帶有米飯的旨味及複雜的層次感，適合追求深度風味的酒友。而若標示「無濾過生原酒」，則保留了最原始的風味，新鮮感十足，果香或花香會更為奔放，口感也相對活潑。 選擇時，可留意荷札上的數字或文字，它們往往暗示了釀造細節。初次品嚐，建議從精米步合較高、口感較為清爽的款式入手，例如帶有果香的純米吟釀級別，易於入口。資深酒友則可挑戰旨味濃郁、層次豐富的純米大吟釀原酒，感受荷札酒的深度魅力。品飲時，建議使用清酒杯，有助於捕捉其細緻香氣與口感變化。

荷札酒系列的加茂錦黃水仙，以其獨特的「荷札酒」釀造哲學，完美詮釋了現代清酒的魅力。這款酒選用優質米種，經低溫發酵，口感清爽，帶有細緻的花果香氣，如黃水仙般優雅綻放。其特色在於輕快俐落的旨味與恰到好處的酸度，平衡感極佳。 品飲時，建議冰鎮至約5-10°C，能更好地展現其清新風味。它非常適合搭配海鮮刺身、清蒸魚或白灼蝦等港式清淡菜餚，其細膩的旨味能提升食材的鮮甜。對於追求清新、雅致口感的清酒愛好者，這款荷札酒絕對是您的不二之選。

荷札酒以其細膩的風味和多變的品飲方式深受香港酒友青睞。專業品鑒建議，荷札酒的適飲溫度範圍廣泛，能展現不同面貌。 **冷飲（5-10°C）**：此溫度下，荷札酒的清爽感和果香、花香會更為突出，酒體輕盈，適合搭配清淡的海鮮或刺身，尤其能凸顯其純淨的旨味。 **室溫（15-20°C）**：溫度稍高時，荷札酒的米旨味和複雜度會更顯現，口感會變得更為柔和圓潤，適合搭配味道稍濃郁的日式料理或壽喜燒，能更好地與食物風味融合。 **溫熱（35-45°C）**：部分荷札酒亦可嘗試微溫，此時酒體的甘甜和醇厚感會被放大，香氣更為奔放，尤其適合在秋冬季節品飲，或搭配燒鳥等暖性菜餚，別有一番風味。 總體而言，荷札酒的適飲溫度彈性高，建議您可根據個人喜好和搭配菜餚，嘗試不同溫度，發掘其獨特魅力。

探索「荷札酒」的魅力，加茂錦Saketime是您深入了解這款清酒的絕佳平台。作為專業品酒師，我建議您關注其酒體特性與風味層次。 首先，細閱Saketime上關於「荷札酒」的釀造背景、米種、精米步合等資訊，這些是理解其品質的基礎。其次，留意酒評家們對其香氣（如吟釀香、果香）、口感（如旨味、酸度、尾韻）的描述，這能幫助您預想其品飲體驗。 品鑒時，建議選擇適當的酒器與溫度，先觀察酒液的清澈度與光澤，再輕嗅其香氣，最後小口品嚐，感受其在口中層次變化。透過Saketime的資料，您可以更精準地掌握「荷札酒」的風格，並與自己的品飲感受進行對照，從而提升對清酒的鑑賞能力。這不僅是品酒，更是探索日本釀酒工藝的過程。