【清酒】酔鯨 - 最受歡迎商品排名

酔鯨特別純米以其清爽、辛口（微辣）的口感和純淨的米旨味聞名。這款清酒的特性使其在食物搭配上擁有廣闊的空間，尤其適合香港人的飲食習慣。 其俐落的酸度和乾淨的尾韻，能有效平衡油膩感，因此與壽司、刺身這類海鮮料理是絕配。當搭配鮮甜的帶子、甘香的吞拿魚時，酔鯨能提升食材原味，而非喧賓奪主。 此外，它亦能駕馭一些風味較重的菜式。例如，與清蒸海鮮、白灼蝦等粵菜搭配，能凸顯海產的鮮甜。若想嘗試更豐富的配搭，可以考慮日式串燒，酒精的辛辣感能與烤肉的焦香互相輝映。醉鯨的純淨亦能洗滌味蕾，為下一口美食做好準備。 **建議搭配：** * **海鮮：** 壽司、刺身、清蒸魚、白灼蝦、帶子 * **日式料理：** 串燒、天婦羅 * **清淡粵菜：** 雞粥、清湯牛腩 **品飲建議：** 建議以5-15°C的冷飲方式品嚐，更能突顯

醉鯨高育54號，這款純米大吟釀堪稱清酒界的瑰寶。它採用高知縣特有的「吟之夢」酒米，精研至54%的精米步合，釀造出其獨特的風味。 品鑒時，您會感受到清新、細緻的吟釀香，帶有淡淡的哈密瓜和青蘋果氣息。入口後，酒體飽滿而滑順，旨味（Umami）優雅地在舌尖綻放，隨之而來的是清爽的酸度，恰到好處地平衡了酒體的豐富感。尾韻乾淨俐落，帶有微微的辛口感，令人回味無窮。 這款醉鯨高育54號建議以冰鎮（約5-10°C）方式品飲，更能凸顯其細膩的香氣和清爽的口感。搭配刺身、壽司、海鮮天婦羅等日式料理，或是一些清淡的粵菜，都能達到相得益彰的效果。其優雅的風味，絕對是清酒愛好者不容錯過的上品之選。

醉鯨JP系列清酒，以其獨特的「食中酒」哲學著稱。此系列主打淡麗辛口，旨味細膩，酸度均衡，完美呼應日式料理的精髓。醉鯨JP系列清酒的特色在於其清爽的口感，能有效洗滌味蕾，提升食物的原味。 品鑑時，建議從冰鎮開始，感受其米香與果香的微妙平衡，尾韻乾淨俐落。選酒上，JP系列特別適合搭配刺身、壽司或清蒸海鮮，其不搶戲的風格能與食材相得益彰。醉鯨JP系列是追求純粹、和諧餐酒體驗的港人品味之選，無論是日常佐餐或宴請賓客，皆能展現其不凡的配搭功力，讓味蕾體驗更上層樓。

醉鯨，源於日本高知縣的土佐，其歷史可追溯至江戶時代末期。此酒造以「醉鯨」為名，寓意如鯨魚般豪邁暢飲，又如鯨魚般深諳海洋之味，展現了其紮根於海洋文化、追求純淨與深邃風味的釀酒哲學。 醉鯨的發展，始終堅持傳統技藝與現代科技的融合。他們嚴選當地優質米種，採用清冽的鏡川伏流水，並由經驗豐富的杜氏團隊悉心釀造。其酒款多以辛口見稱，口感清爽，旨味內斂，餘韻悠長，與高知縣豐富的海產料理堪稱絕配。無論是純米大吟釀的細膩，抑或特別純米酒的均衡，醉鯨都能展現其獨特的風土與匠心，深受品酒行家推崇。品飲醉鯨，建議冰鎮後搭配刺身或壽司，更能領略其魅力。

醉鯨清酒以其清新旨味聞名，妥善保存至關重要。建議醉鯨清酒保存於攝氏5至10度的陰涼避光處，避免溫度劇烈波動，以維持其細緻風味與香氣。 至於最佳飲用溫度，則視乎醉鯨清酒的特定款式而定。若為純米吟釀或大吟釀等級的醉鯨清酒，建議在攝氏8至15度之間冰飲，能突顯其雅緻果香與清爽口感。而部分純米酒或本釀造，則可嘗試回溫至常溫，甚至微燗至攝氏40度左右，能帶出其更豐富的米旨味與圓潤感。品飲前可先小酌一口，感受其當下風味，再依個人喜好調整至最宜溫度，盡享醉鯨清酒的獨特魅力。